Walaupun saya bukan orang sunda tetapi saya suka dengan masakan ini, karna rasanay yang nikmat. Nasi Liwet Sunda ini rasanya enak sekali buat kita semua dan cara buatnya juga sangat gampang. Kalau begitu langsung aja kita kebahan-bahannya..
Beras 5 cup (takaran magic com)
3 buah kentang
1 batang serai (digeprek)
2 helai daun salam
3 siung bawang merah
4 buah cabe merah
2 batang daun bawang
Garam
Penyedap
Air
Minyak menumis
Cuci beras hingga bersih masukan kedalam magic com dan beri air sesuai petunjuk yang ada di magic com.
Kentang dipotong dadu, daun bawang dipotong sepanjang 2cm, serai digeprek dan daun salam semua dimasukan kedalam magic com.
Panaskan minyak tumis bawang merah dan cabai merah sampai agak layu kemudian angkat dan masukkan kedalam magic com beserta dengan minyak bekas tumisannya.
Beri garam dan penyedap sesuai selera, sedikit diaduk kemudian tutup magic com dan nyalakan hingga nasi matang.
Nasi liwet biasa disajikan dengan ikan asin, sambal dan lalapan.
Resep Hayam Bakakak Bandung
Bahan :
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 ekor ayam buras, buang cakarnya, cuci
1 liter santan encer
500 ml santan kental
1 sdm air asam Jawa
Haluskan :
6 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
4 cm kunyit
2 sdt ketumbar
2 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara membuat:
1. Biarkan ayam utuh, semat kepalanya dengan lidi agar bisa tegak saat matang.
2. Atau belah membujur dada ayam hingga terbuka. Lipat sayap ke arah belakang
dan tekan agar terbuka, jika perlu semat dengan lidi.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Tuangi santan encer, didihkan.
5. Masukkan ayam utuh, masak hingga santan susut sebagian.
6. Tuangi santan kental, masak hingga seluruhnya matang dan bumbu mongering.
7. Angkat. Tuangi sisa bumbu. Sajikan.
0 Response to "Resep Nasi Liwet Sunda Dan Hayam Bakakak Bandung"
Posting Komentar