Resep Kue Ulang Tahun

BOLU KUKUS KEJU

Bahan:
3 butir telur
1 gelas tepung terigu
1 gelas gula pasir
SP seujung sendok teh
Vanili seujung sendok teh
150 gr Mentega cair
1 sdm Santan kara
1 bungkus Dancow putih
Keju procis (yg sdh diparut) untuk ukuran 1 dus kecil yg dipake stengahnya ya.

Cara buat:
Cairkan mentegax tunggu sampai benar2 dingin
Panaskan panci kukusan dgn ukuran api sedang
Mixer telur, gula, SP dgn kecepatan tinggi sampai mengembang & kaku. Kira" kurang lebih 10 menit. Turunkan volume mixer sampai yg paling rendah lalu masukkan terigu, susu, vanili, santan kara & mentega cair sedikit demi sedikit secara bergantian. Matikan mixer aduk adonan dgn spatulla dgn cara teknik lipat dri bwh keatas sampai tercampur rata. Masukkan keju yg sdh diparut, campur kembali dgn teknik yg sama. Masukkan ke dlm loyang lalu kukus kira" sampai 25 menit.



BLACK FOREST PRAKTIS

6 btr telur
2 gelas belimbing terigu protein sedang (kurleb 250gr)
1 1/2 gelas belimbing gula pasir (kurleb 320 gr)
45 gr coklat bubuk
1/2 gelas belimbing air es (kurleb 100ml)
1/2 gelas belimbing minyak goreng (kurleb 100ml)
1 sdt garam
1 sdt vanilli
1 sdm TBM

Bahan Cream :
250 gr mentega putih, 100 gr tepung gula, 3 saset SKM, 2 sdm margarin.

untuk hiasan:
1 batang DCC untuk di tempel dan di taburkan.

Cara membuat bolu :
- Kocok semua bahan menjadi satu selama 15 menit kecepatan tinggi. Masukkan dalam loyang 22cm yg telah dioles maegarine dan kertas roti.
- Panggang adonan tadi di atas api sedang kurleb 30-40 menit.
- Angkat dan dinginkan.
- Belah bolu menjadi 2 bagian lalu olesi selai bluebarry, tutup kembali.
cara membuat crem :
Mixer semua bahan crem hingga lembut, sebagian masukkan ke dalam plastik segitiga yang di beri spuit bunga.

Menghiasnya:
Olesi semua permukaan kue dengan cream, menggunakan spatula. Pastikan seluruh permukaan tertutup cream. Lalu serut coklat dan tempel satu persatu atau menurut selera.
Hias dengan cream bentuk bunga, lalu tambahkan cerry.





OMBRE CAKE

Bahan2nya:
375gr terigu
5 putih telur
4 sdt baking powder
1/2 sdt garam
250 gr unsalted butter
450 gr gula pasir
2 sdt vanila bubuk
350 ml susu cair
Mentega untuk mengoles loyang.
Pewarna merah.

Buttercream lemon untuk rainbow cake.

Cara Membuat:
1. Panaskan oven sampai 175 derajat celsius.
2. Siapkan loyang ukuran diameter 23 cm, oles dengan mentega. Bisa menggunakan 4 loyang sekaligus jadi cuma 1 kali memanggang atau 1 loyang bergantian.
3. Ayak tepung terigu, baking powder dan garam, sisihkan.
4. Mixer Butter dan gula, tambahkan putih telur dan kocok hingga tercampur rata dan mengembang.
5. Tambahkan vanili bubuk, kemudian masukkan tepung hingga tercampur rata. Terakhir tambahkan susu.
6. Bagi adonan menjadi empat bagian, 1 bagian beri warna lebih tua, 1 bagian warna sedang, 1 bagian warna lebih muda, bagian lagi tanpa pewarna.
7. Masukkan adonan ke dalam loyang, panggang selama 15 menit,
8. Setelah matang, keluarkan kue dan dinginkan .
9. Beri alas kue pada meja. Susun cake dengan urutan warna tua paling bawah.
10. Lapisi setiap cake dengan buttercream.
11. Tutup semua cake dengan buttercream, silahkan dekor sesuai selera.





Resep Lemon Buttercream untuk Rainbow cake.
Bahan:
9 putih telur
350 gr gula pasir
500 gr butter atau mentega tanpa garam (saya pake mentega putih/shortening)
2 sdt ekstrak lemon/air lemon segar (saya pake air lemon segar)

Cara Membuat:
1. Masak putih telur dan gula dalam panci kecil menggunakan api sedang. Kocok terus hingga gula mencair.
2. Setelah gula mencair, pindahkan ke mangkuk lalu mixer dengan kecepatan tinggi, hingga adonan menjadi dingin.
3. Turunkan kecepatan mixer hingga sedang, masukkan mentega sedikit demi sedikit. Mixer terus hingga adonan tercampur rata, kira-kira 5 menit.
4. Terakhir, tambahkan lemon, mixer hingga tercampur rata.
5. Matikan mixer, buttercream siap digunakan.









Resep Blackforest

Bahan:
6 butir telor
150g gula pasir
1 sdt TBM
125g tepung terigu
25g coklat bubuk
1/2sdt vanila
75g mentega leleh
1sdt pasta blackfores (optional)

Hiasan:
Buttercream
DCC, dserut
Selai stawberry
Cherry merah
Symple syrup:
100g gula pasir
100ml Air
pasta vanila
Masak smpai mendidih,dnginkan.

Cara Membuat:
Cmpur dan ayak terigu, coklat bubuk dan vanila (3x agar halus).
Kocok telor, gula pasir dan TBM hingga mengembang dan kental masukan cmpuran terigu dan coklat aduk rata, masukan mentega leleh dan pasta blackforest, aduk balik hingga rata dan homogen.
Tuang kedalam loyang bulat diameter 18cm atw 20cm yg telah dialasi kertas roti dan oles margarin, panggang hingga matang 50 menit.
Angkat, dinginkan, belah menjadi 3 bagian.

Ambil cake pertama basahi symple syrup oles selai stawberry oles lg dgn buttercream tutup lg dgn lembar kdua ulangi menata filling tutup lg dgn cake terakhir dan oles semua permukaan cake dgn buttercream, hias sesuai selera dgn coklat serut dan cherry merah.






CAKE HITAM MANIS

Resep ini sangat sederhana apalagi bagi pemula...
Tapi teksturnya agak padat ini ibu-ibu tdk seempuk shiffon. Semoga bermanfa'at ya....

Cake Hitam Manis
Resep :
4 butir telur
200 gr gula pasir
150 gr Margarin
150 gr DCC
150 gr tepung terigu

Hiasan :
Cream Butter
DCC
Buah Cherry
Selai Blue Berry

Cara Membuatnya :
1. Tim DCC sampai cair lalu masukkan margarin aduk sampai keduanya mencair seluruhnya lalu sisihkan
2. Kocok Gula dan telur sampai kental
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Masukkan DCC dan Margarin yag ditim tadi.Aduk sampai bercampur rata.
Masukkan adonan ke dalam cetakan 20 x 20 cm yag telah diolesi margarin dan diallasi dengan kertas roti.
5. Panggang dalam oven yang bersuhu 180 derajat celcius lebih kurang 25 menit sampai cake matang.
6. Setelah dingin belah cake menjadi dua olesi dengan selai ble barry dan hias sesuai selera






Black Forest

Bahan :
1 gelas tepung terigu di tambah 2 sendok makan
5 butir telor
220 gula pasir
100 gr margarin cair
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt SP
1/2 sdt vanili bubuk
1 sachet skm coklat ( susu kental manis )
4 sdm coklat bubuk

Cara membuat :
Mixer gula, telor, vanili, sp, baking powder, sampai putih berjejak. Masukkan tepung terigu yg sudah dicampur dengan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil di seling / bergantian dengan susu kental manis coklat aduk hingga rata. Masukkan blueband cair. Aduk lgi hingga rata. Lalu adonan masukkan ke dlm cetakkan yg sudah di olesi margarin dan di taburi terigu. Panggang selama 50 menit / sampai matang tes tusuk,




CAKE UBI UNGU

Resep cara membuat cake ubi ungu panggang enak

Bahan-bahan :
75 gr ubi ungu
150 gr tepung terigu, protein sedang
2 butir telur
150 gula pasir
110 gr butter
160 ml SKM putih
1 sdm vanila bubuk
3 sdm susu bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt beking soda
1/2 sdt beking powder

Cara membuat cake ubi ungu panggang :
Kocok telor dengan gula pasir hingga berwarna pucat. Tambahkan vanila bubuk dan telur hingga tercampur rata.
Tambahkan ubi yang sudah di cairkan, lalu masukkan SKM yang sudah di campur dengan air jeruk nipis sedikit demi sedikit hingga rata.
Masukkan terigu yang sudah di campur dengan beking powder dan bekng soda, lalu kocok hingga rata.
Siapkan loyang, olesi loyang dengan margarin. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang.
Oven adonan selama 20 menit dengan suhu 150 DC.




Black Forest

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Cake:
6 butir telur
125 gram gula pasir
2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
2 sendok makan air
130 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
125 gram margarin, lelehkan
1/2 sendok teh pasta cokelat

Bahan Olesan:
100 gram selai stroberi

Bahan Krim:
100 gram krim bubuk dan 200 ml susu cair dingin, dikocok mengembang

Bahan Hiasan:
200 gram cokelat masak pekat serut untuk hiasan

Cara membuat black forest:
Cake, kocok telur, gula pasir, air, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang ke dalam 3 loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.

Ambil selembar cake. Oleskan selai. Oleskan krim. Lakukan lapisan sekali lagi. Tutup dengan sisa cake.
Tutup seluruh permukaan cake dengan cream. Taburkan cokelat serut.


Red Velvet Cake

Bahan,,
-Telur 6 butir ukuran besar-besar
-Gula 250 gram
-Terigu 200 gram
-Vanili 1/2sdt
-Baking powder1/4sdt
-Susu cair 50ml, saya pakai ultra milk
-Minyak 150ml
-Pasta coklat 1 sendok makan, merk kupu-kupu
-Pewarna makanan merah tua 1sendok makan, merk kupu-kupu
-Pewarna merah cabe 2 sendok makan, merk kupu-kupu

 Cara buat :
Panaskan kukusan dengan api sedang sampai beruap banyak, tutup kukusan lapisi serbet bersih..
-Mixer telur gula vanili dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak( seperti jambul petruk)
-Kurangi kecepatan mixer di speed 1 masukan terigu dan baking powder yang telah di ayak.
-Setelah tercampur rata masukan susu cair dan minyak goreng pelan-pelan...
-Matikan mixer, masukan pasta cokelat, pewarna merah tua dan merah cabe. Aduk rata pelan pelan dengan spatula, bisa dengan cara tekhnik melipat..
-Tuang ke loyang bulat ukuran 24 yang sebelumnya sudah diolesi mentega tipis2 dan ditaburi terigu..
-Kukus dengan api kecil selama -+ 30 menit atau tes tusuk..
-Setelah matang tunggu dingin, belah cake menjadi 3 oles dengan butter cream dan hias sesuai selera





Red Velvet Cake"

Untuk 3 lapis cake dengan ukuran loyang bundar yg besar

Bahan A:
- 200 gr bit merah (saya pakain 125gr bit merah)
- 250 ml air (saya pakai 200ml air)

Bahan B: (campur jadi satu)
- 4 butir telur ukuran sedang (saya pakain 5 telur kecil)
- 100 gr susu cair
- 25 gr krim kental, bisa menggunakan dairy dan non dairy cream
- 1 buah jeruk lemon, peras airnya

Bahan C:
- 220 gr mentega/butter
- 200 gr margarine
- 200 gr gula pasir (saya 220gr gula halus)
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 1 sendok makan pasta pewarna merah (saya menggunakan 1/2 sdm, anda bisa kurangi sesuai selera anda)

Bahan D (ayak jadi satu):
- 400 gr tepung terigu protein rendah (saya segitiga biru)
- 35 gr coklat bubuk, saya pakai Bensdorp
- 20 gr susu bubuk
- 1 sdt baking powder double acting (hercules)
- 1/2 sendok teh garam

Topping cream cheese: (saya bikin 2 resep untuk frosting lebih tebal)
- 250 gr cream cheese, biarkan cream cheese disuhu ruang agar lembut jika cream cheese terlalu kaku dan keras
- 100 gr mentega/ unsalted butter, suhu ruang
- 150 gr gula halus
- 100 gr krim kental pilih yang non dairy cream
- 1 sdt vanilla ekstrak
- 1 sdt rhum essence (optional)

Cara membuat:
Rebus bit+ air hingga bit menjadi lunak dan matang. Masukkan bit ke dalam blender dan proses hingga halus. Sisihkan hingga bubur bit menjadi benar-benar dingin. Ambil 70 gram adonan bit untuk membuat cake, anda hanya memerlukan 70 gr saja.
Siapkan mangkuk mikser, masukkan mentega, margarine dan gula pasir, kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur baik, kemudian naikkan kecepatan mikser menjadi sedang dan kocok hingga mentega dan margarine berubah warna menjadi putih, mengembang dan pekat. Lalu masukkan pasta pewarna dan vanili lanjutkan mengocok hingga perwarna tercampur baik. Matikan mikser.
Di mangkuk terpisah siapkan campuran adonan telur dan adonan bubur bit. Lalu masukan secara bergantian adonan susu dan terigu sampai habis. Bagi 3 adonan 500gr, panggang ±17menit dengan suhu 170derajat c.

Cara membuat cream chese:
Masukkan cream cheese ke dalam mangkuk mikser, kocok dengan kecepatan sedang hingga menjadi adonan yang lembut. Tambahkan mentega, gula bubuk, vanila, rhum, dan krim kental, lanjutkan mengocok hingga menjadi adonan yang kental.

Related Posts:

Tweet

Resep kek batik

RESEPI KEK NATIK MARIE

BAHAN BAHAN

1) 2 cawan milo
2) 2 sudu besar serbuk koko
3) ½ tin susu pekat manis 
4) 1 buku buttercup
5) 1 paket biskut meri (plain)
6) 1 sk esen vanilla


CARA CARA

1) Cair kan butter dalam periuk.. bila dah cair masukkan susu pekat.. gaul sebati..api sederhana..

2) Masukkan milo dan serbuk koko ke dalam periuk.. gaul sehingga sebati..
Pastikan tiada milo yg berketul2..

3) Masukkan esen vanilla dalam periuk.. gaul sebati dan padam api..
4) Masukkan biskut yg telah di patah kan ke dalam periuk dan gaul rata..(biskut meri tu boleh patah 4.. patah 2 boleh.. tapi jangan sampai hancur okeh..)
5) Masukkan dalam bekas/Loyang yg sudah dialas dgn plastic.. (letak plastic untuk memudahkan proses nak keluarkan dari bekas nanti)

6) Padatkan kek batik di dalam bekas tadi dengan menekan2 belakang sudu ke permukaan kek batik tu..bila dah padat simpan dlm peti sejuk at least 4 jam supaya keras..

Siap.. untuk memudahkan potong boleh keluarkan 30minit before potong





KEK BATIK CHEESE

BAHAN2:
50g Serbuk Koko
100g Milo
100g Gula Pasir
200ml Air
100g Mentega
2 bj Telur
400g Biskut Marie - patah2kan

CARA2:
1. Campurkan koko, milo, gula & air ke dlm kuali.
Masak dgn api yg sederhana, kacau sehingga larut.
2. Masukkan mentega sehingga larut.
3. Kecilkan api, masukkan telur & kacau sehingga pekat dalam 30 saat & padamkan api.
4. Masukkan biskut dan gaul sehingga rata dan biskut di saluti sepenuhnya.
5. Padatkan ke dlm loyang yg di alas dgn kertas aluminium.

LAPISAN CHEESE:
250g Cream Cheese
1 bj Telur GredA
2 sb Gula Halus (Along guna 1/4 cwn)
- Putar kesemua bahan sehingga kembang & tuangkan ke atas kek batik tadi.
- Bakar 160C (api atas shj) selama 5 minit.
- Sejukkan di dlm petisejuk sebelum di potong/hidangkan





KEK BATIK NESTUM

BAHAN-BAHAN
300gm coklat compound
400gm biskut marie HWA TAI ( biskut brand ni sedap )
1/2 cawan coco powder
3 sudu besar gula pasir
1 tin susu cair
1 sudu besar butter ( wani guna sudu makan )
3 x 1/2 cawan nestum

CARA-CARA
1. Biskut marie dipatah 2
2.satukan coklat compound, coco powder, gula pasir, susu cair dalam satu kuali, buka api dan kacau perlahan sehingga semua bahan sebati
3. kacau sehingga adunan coklat mendidih, baru masukkan butter dan kacau sehingga butter cair
4. masa tahap ni, pastikan adunan coklat betul-betul mendidih lama sikit nak bagi pekat sebelum masukkan biskut marie.kacau selalu
5. kemudian, baru masukkan biskut marie dan gaul sehingga semua biskut disalut dengan coklat sehingga rata
6. tutup api dan baru masukkan nestum sikit -sikit, itu sebab buat 3 x 1/2 cawan. letak 1/2 cawan gaul rata dan letak lagi 1/2 cawan dan 1/2 cawan seterusnya .tak nak nestum digaul di tempat yang sama.. nestum kan cepat melekat.
7. tuang dalam loyang empat segi 8 x 8 " ..ratakan dan tekan biar padat .sejukkan semalaman baru potong

Related Posts:

Tweet

Resep Pembuatan Donat

Donat Kentang Coklat

Bahan:

50 gram margarin
50 gram kentang (kukus dan haluskan)
50 gram gula pasir
400 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdt garam
1 sdt ragi instan
1 sachet susu bubuk (boleh pakai dancow)
1 butir telur
150 ml air es

Bahan isi

Coklat masak pekat 250 gram (potong kecil-kecil)
Air secukupnya

Pelengkap

Gula halus untuk taburan donat

Cara membuat isi coklat leleh:

Rebus air secukupnya di atas panci letakkan potongan coklat di atas mangkok tahan panas, kemudian taruh mangkok tersebut di atas panci tersebut.
Panaskan hingga coklat meleleh setelah meleleh,matikan dan diamkan sejenak.

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, gula pasir, kentang, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk merata hingga adonan menjadi kalis.
Tambahkan margarin dan garam. Ulenin sampai adonan menjadi elastis. Setelah itu, diamkan adonan selama 15 menit
Bagi adonan dan timbang beratnya menjadi 30 gram di setiap adonan. Bentuk adonan tersebut menjadi bulat. Siapkan loyang yang sebelumnya telah ditaburkan dengan tepung terigu. Dan diamkan adonan donat selama 45 menit di atas loyang.
Tuangkan minyak di atas penggorengan secukupnya hingga memungkinkan donat terendam dalam minyak.goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan.
Lubangi di sisi kanan atau sisi kiri donat dengan menggunakan sumpit.semprotkan coklat secukupnya. Kemudian taburi donat dengan taburan gula halus. Ratakan dan sajikan dalam piring saji.





Donat Panggang Coklat

Bahan-bahan:

Bahan:

200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
8 gram ragi instant
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram gula pasir
2 butir telur, dikocok lepas
100 ml air es
1/4 sendok teh cokelat pasta
75 gram margarin
1/2 sendok teh garam

Bahan Toping:

150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
100 gram cokelat keping bulat

Cara membuat:

Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Tambahkan ragi instan, gula, dan telur. Aduk rata.
Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Masukkan cokelat pasta. Uleni sampai rata. Diamkan 15 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Bentuk gelang. Letakkan di loyang tulban kecil diameter atas 7cm yang dioles tipis margarin. Diamkan 40 menit.
Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang.
Celup ke dalam cokelat masak pekat yang dilelehkan. Taburkan cokelat keping bulat




Donat Pisang Keju

Bahan-bahan:

300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
30 gram gula pasir
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
15 gram susu bubuk
100 gram pisang ambon, dihaluskan
1 butir telur
75 ml air es
30 gram margarin
1/2 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng

Bahan Toping:

100 gram buttercream
250 gram keju parut panjang

Cara Pengolahan :

Campur tepung terigu, kayu manis bubuk, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan pisang ambon. Uleni rata.
Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
Timbang adonan masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Oles atasnya dengan buttercream. Serut keju memanjang. Tangkupkan di atas roti.




Donat Kentang

terigu 250 gr
kentang 125gr (rebus dan haluskan)
kuning telur 1 butir
fermipan 1 sendok teh munjung
gulpas 2 sdm
susu bubuk 2 sdm
margarin 2 sdm
air es 7 sdm
garam 1/4 sdt

cara buat:
campur terigu,fermipan, susu bubuk dan gulpas, aduk aduk sambil tuang air
tambahkan kuning telur dan kentang (kalo saya tuang air nya pelan pelan aja bun takut lembek)
uleni setengah kalis lalu tambahkan garam dan margarin uleni sampai kalis..
diamkan sampai 1 jam tutup dengan serbet basah
setelah adonan mengembang 2 kali lipat bagi adonan sesuai selera bulatkan dan diamkan 10 menit
kemudian lubangi tengahnya
diamkan 30 menit dan goreng

Related Posts:

Tweet

Resep Minuman Segar

Cara Membuat Es Buah Segar 

Bahan-bahan :

500 gram pepaya
500 gram nanas
500 gram apel
500 gram mangga
500 gram buah pir
500 gram buah naga
500 gram kelapa muda
250 gram gula pasir
300 gram kolang-kaling
1 sachet agar-agar
500 ml santan encer
1 liter air kelapa muda
Sirup coco pandan
Fanta rasa stawberry
Susu kental manis
2 lembar daun pandan
Vanili
Es batu secukupnya
Cara membuat es buah :

Langkah pertama adalah membuat agar-agar terlebih dahulu. Masukan 4 gelas air kemudian tuangkan bubuk agar-agar. Aduk hingga merata agar larut dengan air. masukan gula 10 sdm ke dalam larutan agar-agar, masak hingga mendidih.
Setelah matang, tuangkan agar-agar kedalam cetakan. Sisihkan agar dingin terlebih dahulu.
Belah kolang-kaling menjadi 2 bagian. Cuci kolang-kaling hingga bersih, setelah bersih masukan yang sebelumnya telah dicuci terlebih dahulu. Setelah kolang-kaling menjadi empuk, angkat dan tiriskan.
Siapkan panci dengan ukuran sedang, masukan air kelapa, santan, gula, daun pandan dan juga vanili.
Kemudian rebus kuah tersebut dengan menggunakan air sedang dan terus di aduk-aduk.
Angkat kuah setelah mendidih dan matang.
Kupas pepaya, apel, nanas, mangga, buah pir, dan juga buah naga. Kemudian potong-potong buah tersebut dengan bentuk dadu ukuran sedang. Kemudian serut buah kelapa menggunakan alat pengeruk
potong-potong agar-agar yang telah jadi dengan ukuran dadu.
Setelah kuah dingin, siapkan mangok saji yang besar.
Masukan es batu secukupnya, kemudian masukan buah-buahan, kelapa muda, agar-agar dan kolang-kaling. Kemudian masukan sirup coco pandan dan juga kuah yang telah direbus tadi.
Aduk secara merata. Es buah menyegarkan siap untuk disajikan ke dalam gelas ataupun mangkuk kecil.



Es Buah 

Bahan – bahan yang harus disiapkan :

Buah melon 50 gram, kupas terlebih dahulu lalu potong dadu
Buah semangka 50 gram, kupas terlebih dahulu lalu potong dadu
Buah nangka 50 gram , iris sesuai dengan selera Anda
Buah strawberry 50 gram, potong kotak atau sesuai yang Anda inginkan
Buah alpukat 50 gram, kerok dagingnya kecil-kecil
Jeruk nipis 2 buah, ambil air dari perasan jeruk nipis
Gula pasir 75 gram
Selasih 1/2 sendok teh, memarkan terlebih dahulu
Susu kental manis , sesuai kebutuhan
Air 300 mililiter
Es batu atau es serut secukupnya saja
Resep Dan Cara Membuat Es Buah Yang Enak Dan Segar :

Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu siapkan wadah yang cukup besar untuk mencampurkan semua bahan menjadi satu.
Masukan semua bahan yang sudah di potong sebelumnya menjadi satu dan sisihkan sebentar.
Langkah selanjutnya rebus gula pasir menggunakan air dengan suhu yang pas hingga air mendidih dan gula menjadi cair dan mengental.
Kemudian tuangkan gula pasir yang sudah cair tadi kedalam wadah yang sudah berisi buah yang sudah kita potong tadi.
Selanjutnya masukkan selasih dan sedikit air jeruk nipis yang sudah kita peras tadi dan beri susu kental manis sesuai yang Anda inginkan.
Langkah terakhir masukan es batu atau es batu serut yang sudah kita siapkan sebelumnya. Jika kurang dingin bisa ditambahkan es batu nya.
Siapkan gelas saji dan ambil es buah yang sudah jadi sesuai yang Anda inginkan.
Es buah yang enak dan segar sudah siap untuk disajikan.




Resep Cara Membuat Es Buah Segar

Bahan-bahan Es Buah Segar :

Melon 50 gram
Semangka 50 gram
Nagka 50 gram
Strawberry 50 gram
Alpukat 50 gram
Blewah 50 gram
Jeruk nipis 2 butir, peras airnya saja
Gula pasir 75 gram
Selasih yang sudah dimemarkan 1/2 sendok teh
Susu kental manis 1 kaleng, atau sesuai selera
Air 300 mili liter
Es batu secukupnya
Lagkah-langkah membuat segar :

Masukan semua bahan buah yang sudah diiris kotak kedalam wadah gelas berukuran besar
Rebus gula pasir kedalam 300 mili liter air mendidih
Kemudian, tuang sirup dan rebusan gula kedalam wadah yang berisi buah tadi
Masukan biji selasih dan sedikit air jeruk nipis
Terakhir masukan es batu dan susu kental manis secukupnya





Resep Es Buah

Bahan / Bumbu :
Bahan-bahan yang diperlukan yaitu:
100 gram buah strawbery, potong menjadi 4 bagian
100 gram buah pepaya, kerok bulat-bulat
100 gram nanas, potong dadu
100 gram melon, kerok bulat-bulat
100 gram blewah, kerok bulat juga
Bahan kuah:
400 gram es bat
2 sendok makan perasan jeruk lemon
4 sdm madu
500 ml air jeruk
Cara Memasak :
Taruh buah-buahan di dalam satu wadah
Campur bahan-bahan untuk kuahnya sambil diaduk rata
Siramkan buah-buahan dengan kuah yang sudah dicampur rata




Resep Cara Membuat Es Sop Buah Super Segar

Bahan-bahan Sop Buah

½ bagian kelapa muda
1 buah naga merah
6 buah strawberry
1 buah alpukat
1/8 bagian melon
5 biji buah nangka
Segenggam rumput laut
Es serut secukupnya
Susu kental manis secukupnya
Air gula secukupnya
Sirup cocopandan merah secukupnya
Cara Membuat Sop Buah

Kerok daging kelapa dan alpukat, potong- potong buah naga, strawberi, nangka, rumput laut, dan melon. Kemudian sisihkan
Larutkan gula putih dengan sedikit air panas
Siapkan gelas saji, masukkan semua buah yang sudah dipotong- potong, beri larutan air gula, sirup. susu kental manis dan es serut secukupnya
Es buah segar sederhana sudah siap untuk dinikmati
Larutan air gula bisa diskip/dihilangkan jika anda tidak menginginkan rasa yang terlalu manis. Seperti biasa, dalam memasak atau menghidangkan suatu hiadangan, kita tidaklah 100% diwajibkan untuk menggunakan bahan- bahan yang tercatat dalam resep. Jika ada satu bahan makanan yang anda tidak suka atau misalnya sedikit sulit untuk menemukannya, maka anda bisa mengganti bahan tersebut dengan apa yang anda suka, selama itu tidak merubah ciri khas dari hidangan tersebut. Because cooking is happiness, anda bebas berkreasi untuk menyajikan masakan terbaik anda.




Sop buah enak

Bahan-bahan
sesuai selerabuahan segar
secukupnyagula yg sudh di cairkan
secukupnyasantan, (dimasak terlebih dahulu)
sesuai selerasusu kental manis (sesuai selera)
sedikites batu +
Langkah
Potong buah buahan tadi sesuai selera (potong dadu) letakan di sebuah mangkok kecil
Berikan sedikit es batu
Masukan gula, santan, dan susu tadi kedalam mangkok. Dan siap dihidangkan bersama orang terkasih



Sop Buah Yoghurt

Bahan-bahan
1/4 buahMelon
1/4 buahSemangka
1/4 buahPepaya
2 botolplain yoghurt cair
2 sdmmadu
Secukupnyaskm (kalau saya gak pake soalnya udah manis) +
Langkah
Potong seluruh buah, taruh dalam mangkuk
Tuang yoghurt dan madu, aduk rata.
Masukan kulkas, sajikan dingin dingin.





Sop buah simple

Bahan-bahan
buah2an (sesuai selera)
air putih (secukupnya)
susu kental manis putih (sesuai selera)
es batu (secukupnya)
Langkah
Kupas buah2an kemudian potong dadu
Tambahkan air sedikit saja
Tambahkan es batu
Tuang susu kental manis putih,manis nya disesuaikan dengan selera masing2 (kalo kurang manis bisa pake air gula)
Aduk... Sajikan.




Sup Buah Segar

Bahan-bahan
1 papanEs Batu
Susu Full cream sachet 1/2 bungkus (sesuai selera)
Buahsemangka
Buahnaga
BuahMangga
Buahmelon
Buahbengkuang
air rebusan gula
daun jeruk (optional)
Langkah
Potong-potong dadu buah buahan yang tersedia
Rebus air, gula dan daun jeruk sampai mendidih (dapat juga tanpa daun jeruk)
Serut atau tumbuk es batu sampai halus dan masukan kedalam gelas
Masukan potongan buah dan air gula yang sudah matang, lali beri susu kental manis di atasnya sesuai selera




Sop buah segar

Bahan-bahan
Kiwi
Strawberry
Anggur
Melon
Semangka
Pepaya
Apel
selasih,rendam air hangat
150 mlsusu kental manis/sesuai selera manisnya ya
secukupnyaair matang
Langkah
Potong-potong buah sesuai selera,tambahkan selasih
Tuang susu kental manis dan air matang,aduk rata
Sajikan dengan menambahkan es batu/es serut




Sop buah

Bahan-bahan
100 gramsemangka
4 buahstrawberry
1 buahtimun
2 buahapel
air gula
2 sdmsirup perasa rose
2 sasetsusu kental manis
secukupnyaes batu
Langkah
Potong kecil semua buah
Ambil wadah campur semua bahan jadi satu aduk rata
Terahir masukkan es batu aduj rata ok selamat mencoba

Related Posts:

Tweet

Resep Kue Pisang

Pisang Coklat Gurih

Bahan–bahan pisang coklat

1 sisir pisang ketan
1 butir telur ayam
100 gram coklat kering
1 kilogram minyak goreng
Secukupnya kulit lumpia
Langkah- langkah membuat pisang cokelat nikmat

Kupas pisang, pisang bisa di belah menjadi 2 bagian (memanjang), atau dibiarkan utuh
Guling- gulingkan pisang kedalam wadah yang berisi coklat
Tutup pisang yang sudah berlumur coklat dengan menggunakan kulit lumpia sebagai pelapisnya
Lakukan hingga semua bahan habis
Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng
Lalu, goreng dengan api sedang pisang coklat yang sudah dibalut dengan kulit lumpia
Tunggu sampai warna kulit lumpianya berubah menjadi kuning kecoklatan atau sampai matang.
Angkat, beri sedikit susu kental manis di atas nya dan sajikan




Kue Pisang Coklat

Cara Membuat Kue Pisang Coklat - Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue pisang coklat, 6 buah pisang raja, 12 lembar kulit lumpia, minyak goreng.
Bahan untuk taburannya, 50 gr coklat beras (meises), 25 gr gula pasir, 50 gr keju cheddar (potong memanjang).

Cara membuat kue pisang coklat :
- Kupas pisang, buang serat-seratnya. Belah pisang masing-masing menjadi 2 bagian memanjang, sisihkan.
- Bentangkan selembar kulit lumpia, letakkan 1 potong pisang diatasnya. Taburi coklat beras (meises) atau parutan keju sesuai selera.
- Gulung rapat hingga isi tertutup. Basahi ujung kulit lumpia dengan air, lalu tekan supaya melekat. Lakukan langkah yang sama hingga semua bahan habis.
- Panaskan minyak goreng yang banyak kedalam wajan. Masukkan gulungan pisang dan goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Hidangkan kue pisang coklat selagi hangat





Es Pisang Coklat

Cara Membuat

Bahan-bahan Es Krim Piscok :
Pisang ambon matang 6 buah (potong jadi 2 bagian, lalu tusuk dengan tusukan es krim dan bekukan di freezer selama 1 jam)
Coklat bubuk 50 gram
Gula pasir 100 gram (blender halus) untuk gula dapat disesuaikan dengan jenis coklat yang digunakan. karena coklat bubuk macam-macam rasa, ada yang pahit ada yang sedang. jadi cicipi saja rasanya ketika mengaduk coklat bubuk bersama gula dan minyak. silahkan sesuaikan manisnya dengan selera.
Minyak goreng 50 gram
Toping Es Pisang Lapis Coklat :
Kacang tanah atau kacang mede sangrai/goreng lalu cincang kasar secukupnya
Meses coklat / meses warna-warni secukupnya
Chocochip secukupnya
Cara Membuat Es Pisang Coklat Stik :
Pertama-tama panaskan minyak goreng hingga mendidih, kemudian tuangkan ke dalam campuran gula pasir dan coklat dalam wadah. aduk rata hingga adonan halus.
Setelah itu celup pisang yang sudah dibekukan tadi ke dalam cairan coklat, gulingkan ke dalam toping, lalu taruh di plastik tebal dan bekukan kembali hingga coklat beku sempurna
Es Pisang Coklat Stik beku siap untuk dinikmati



Roti Gulung Pisang Coklat Keju

Bahan Membuat Roti Gulung Pisang Coklat Keju
2 bh Pisang raja atau pisang uli
8 lmbr Roti tawar
2 btr Telur, kocok lepas
Tepung roti (optional)
Minyak untuk menggoreng
Bahan Coklat Pasta (optional)
8 sdm Coklat butiran/mesis/coklat bubuk
2 sdm Margarin
2 sdm Susu kental manis
2 sdm Tepung terigu
2 sdm Keju parut
2-3 sdm Air mendidih
Cara Membuat Roti Gulung Pisang Coklat Plus Keju
Membuat coklat pasta, satukan semua bahan untuk membuat coklat pasta dan siramlah dengan air mendidih kurang lebih 2-3 sendok makan, aduk rata hingga semua bahan menyatu. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu. Langkah ini sebenarnya bersifat opsional dengan tujuan agar seluruh permukaan pisang terselimuti dengan banyak coklat dan memudahkan saat proses menggulung. Jika tidak mau repot, kita bisa menaburkan coklat mesis dan keju parut secara langsung pada pisang dan langsung menggulungnya, namun jika ingin menggunakan banyak coklat mesis dan keju terkadang kita agak kesulitan saat hendak menggulung rotinya.
Kupas pisang dan potong-potong, untuk ukuran sedang kita bisa membaginya menjadi 4 potongan dengan cara memotongnya menjadi 2 bagian dan masing-masing bagian kita belah lagi menjadi 2 agar pipih.
Celupkan potongan pisang kedalam coklat pasta.
Siapkan roti tawar, buang pinggirannya dan pipihkan. Letakkan pisang yang telah diselimuti coklat pasta di salah satu pinggiran roti sehingga posisinya melintang.
Lipat pinggiran roti sebelah kiri dan kanan ke arah tengah, gulungkan roti beserta pisang sehingga bentuknya menyerupai risoles. Lakukan pada semua sisa bahan dan kini kita lanjut pada proses menggoreng.
Sebelum digoreng, celupkan terlebih dahulu gulungan roti berisi pisang kedalam telur kocok dan gulingkan pada tepung roti.
Goreng gulungan roti isi pisang dengan api sedang agar matang merata luar dalam.
Angkat jika sekiranya pisang sudah matang dan warna luar berubah menjadi agak kecoklatan.
Roti gulung pisang coklat plus keju siap dihidangkan.





Piscok Meler Plus Keju

Bahan Membuat Piscok Meler

Pisang uli atau bisa juga pisang raja
Kulit lumpia
Coklat butiran/mesis
Keju parut
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Piscok Meler Plus Keju
Kupas pisang uli, potong menjadi dua bagian.
Ambil kulit lumpia, letakkan pisang di tengah-tengahnya.
Taburkan 1 sendok makan coklat butiran/mesis dan taburkan juga 1/2 sendok makan keju parut. Taburkan di sekitar pisang, memanjang sesuai dengan ukuran pisang.
Lipat kulit lumpia di bagian ujung pisang sebelah kiri dan kanan, lipat juga kulit lumpia secara melintang sesuai dengan letak pisang sehingga posisi pisang dan coklat mesis menjadi terbungkus. Setelah itu gulungkan hingga membentuk bantalan menggulung seperti bentuk kue dadar gulung. Lakukan hal yang sama terhadap semua pisang yang hendak kita buat.
Saatnya menggoreng, goreng seperti biasa dengan api sedang agar pisang matang sebelum kulit lumpia berubah warna menjadi kecoklatan.
Setelah matang, angkat. Potong sesuai selera dan taburkan lagi keju parut untuk mempercantik dan menambah cita rasa.
Piscok meler siap dinikmati.

Related Posts:

Tweet

Resep Macam-Macam Nasi Goreng

NASI GORENG BELACAN

2 mangkuk nasi sejuk
1 biji telur
1 sudu besar kicap cair
1 kiub ikan bilis
garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar

1 labu bawang besar ~ ita guna bawang kecik dalam 5 ulas
5 biji cili padi
5 tangkai cili merah
2 sudu besar udang kering ~ di rendam dahulu bagi lembut
3 cm belacan

Bahan dah pun tersedia.. apalagi yok kita mula memasak

Kicap cair tu dah masin tau! jadi hati-hati di dalam penggunaan garam
Ita tak letak garam, ita letak maggi cukup rasa sikit dan masukkan juga sikit gula




NASI GORENG PAPRIK

Bahan Nasi Goreng
3 mangkuk nasi
2 biji bawang merah (hiris)
3 ulas bawang putih (cincang halus)
2 seduk kecil cili kering blender
1 sudu besar paste tomyam
isi ayam (ikut selera)
sayur kubis (ikut selera)
2 sudu besar minyak masak
garam gula secukup rasa

Bahan Paprik Campur –
Sedikit udang, sotong, hirisan isi ayam
2 ulas bawang putih (dicincang)
2 helai daun limau purut
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar cili giling
1 sudu besar sos tomato
sayur-sayuran (contoh kubis bunga, carrot, kacang panjang)
garam dan gula secukup rasa
4 biji cili padi (diketuk)

Cara Memasak:

Nasi Goreng –
1. Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga naik bau, kemudian masukan cili blender dan sedikit air biar dia mendidih dan kering skit.
2. Masukkan ayam dan paste tomyam, kalau kering masukan sedikit air, kacau dan biarkan sehingga ayam masak.
3. Masukkan garam secukup rasa dan biarkan sehingga bahan-bahan tadi sedikit kering, barulah dimasukkan nasi.
4. Gaul hingga sebati, kemudian masukkan kubis dan gaul lagi hingga sekata. Goreng sehingga masak.

Paprik campur –
1. Tumiskan bawang putih hingga naik bau, kemudian masukkan cili giling dan tumis sampai garing.
2. Masukkan sos tiram, sos tomato dan sedikit air dan kacau hingga sebati.
3. Masukkan udang, ayam dan sotong. Gaul sehinngga masak jika perlu tambahkan sikit air.
4. Bila semua bahan sudah empuk, boleh masukkan cili padi, daun limau purut dan sayur-sayuran.
5. Gaul hingga masak kemudian boleh tutup api. Hindangkan bersama nasi goreng tadi dan telur dadar goreng.




NASI GORENG IKAN MASIN

Bahan-Bahan:
4 – 5 cawan nasi sejuk, dileraikan
Sebesar 2 ibu jari orang dewasa, isi ikan tenggiri masin, dipotong kecil
1 camca besar sasos tiram
2 sudu makan cili kisar
2 biji telur, dipukul sedikit
2 pokok sawi bok choy, siang berasingan batang dan daunnya, cuci dan toskan
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
irisan cili merah, untuk hiasan
irisan daun sup, untuk hiasan
Sedikit isi ikan masin tenggiri jeruk yang telah digoreng, hiris kecil, untuk hiasan

Cara Memasak:
1.Panaskan 3 camca besar minyak masak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga kering.
2.Tambah sasos tiram dan isi ikan asin tenggiri, kacau rata dan masak sekejap. Guna api sederhana dan kacau selalu.
3.Masukkan batang sawi, masak sekejap dan tolak ke tepi kuali. Masukkan telur, biar telur kental dan kacau hingga hancur.
4.Gaul rata dan masukkan nasi. Besarkan api dan kacau hingga rata. Tambah daun sawi, kacau lagi dan masak sekejap. Hidangkan.





NASI GORENG BIASA

Bahan-Bahannya:
1 mangkuk nasi sejuk
2 pokok sawi - dibersihkan dan dipotong 1 inci
Sedikit kobis - di bersihkan dan dipotong nipis
2 biji telur
2 sudu makan cili kering kisar
1 sudu makan kicap lemak masin
Sedikit garam dan serbuk perasa

Bahan tumbuk:
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2 sudu makan ikan bilis

Cara-caranya:

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan tumbuk dan cili kisar.
Masukkan garam dan serbuk perasa. Tumis hingga pecah minyak dan agak garing.
Masukkan sayur-sayuran. Gaul rata hingga kobis agak layu.
Masukkan nasi sejuk. Gaul rata.
Masukkan kicap. Gaul rata.
Ketepikan nasi ke satu sisi kuali. Pecahkan telur di satu sisi kuali yg tiada nasi. Kacau telur hingga hancur dan telur jadi scramble.
Gaul telur dengan nasi goreng hingga rata.
Perlahankan api dan gaul nasi sekali sekala untuk 5 minit lagi.
Tutup api dan hidangkan.




Nasi Goreng Thai

Bahan-bahan

* 2 mangkuk nasi (4 cwn nasi sejuk)
* 2 biji telor
* 1/2 labu bawang besar - dipotong dadu
* 2 sudu kecil pes tomyam/1 kiub pati tomyam
* 1/4 cawan sayur campur/lobak & kacang dihiris halus
* 2 sudu besar cili kisar
* 8 tangkai cili padi - tumbuk
* 2 helai daun limau purut - hiris halus
* 2 sudu besar kicap manis
* 1 batang serai - dihiris halus
* 1 sudu kecil lengkuas yang dicincang
* 10 ekor udang basah(terpulang nak letak berapa..)
* Hirisan isi ayam
* Minyak masak

Cara Memasak

1. Panaskan minyak di dalam kuali dengan api sederhana. Pecahkan telor dan goreng seperti telor hancur hingga masak.
2. Masukkan bawang, serai, lengkuas, cili padi dan cili kisar. Goreng hingga naik bau.
3. Masukkan ayam dan kacau. Masukkan pula udang dan pes tomyam.
4. Masukkan sayuran, daun limau purut dan kacau rata.
5. Masukkan nasi dan kacau balik hingga rata dan letak garam.
6. Kacau hingga nasi berasap dan naik bau harum. Tutup api.



NASI GORENG MAMAK

Bahan-bahan
4 cawan Nasi putih
1 biji bawang besar – hiris halus
4 ulas bawang putih – ketuk dan hiris halus
2 sudu besar cili sambal yang sedia siap dimasak – suka pedas letak lah lebih
3 sudu besar sos tiram – **Nina tambah sebab Nina tak letak garam
3 paket serbuk rencah Maggi kari
2 biji tomato – dibelah empat
2 keping tauhu – digoreng dahulu dan kemudian dihiris nipis
2 batang sayur sawi dan kobis – dipotong anggaran 2 ½ inch
2 biji telur
2 fish cake – dihiris nipis **Nina tambah
1 cawan isi ayam – dipotong dadu ** Nina tambah
Minyak untuk menumis
Untuk hiasan
-. Hirisan timun
-. Limau kasturi dibelah dua
-. Bawang goreng

Cara penyediannya
1-. Panaskan kuali dan masukan minyak untuk menumis
2-. Tumis bawang besar, bawang putih hingga berbau wangi
3-. Kemudian masukkan – sambal cili ready made, sos tiram, serbuk kari maggi, tauhu, fish cake dan isi ayam. Gaul sebati hingga masak.
4-. Selepas itu, masukkan nasi putih, kobis dan sawi, gaul rata beberapa minit hingga nasi dan sayuran masak sebati bersama rencah tadi.
5-. Ketepikan semua di keliling kuali yang sama dan pecahkan telur kat ruang di tengah-tengah kuali. Biarkan seketika dan kacau rata kesemuanya.
6-. Masukkan tomato. Kacau rata hingga masak.
7-. Tutup api dan sedia dihidangkan bersama bahan hiasan – hirisan timun, tomato, limau kasturi dan bawang goreng.



Nasi Goreng Sardin

Bahan2 :
1 mangkuk besar nasi
1 labu bawang besar dimayang
1 senduk cili kisar (boleh juga gantikan dgn cili merah + cili api yang ditumbuk)
Sayur (saya gunakan kacang panjang & karot)
1 tin kecil sardin (buangkan tulangnya serta kuahnya dan ambil isinya sahaja, dihancurkan)
2 biji telur
Sedikit kicap lemak manis
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara masak :
1. Panaskan minyak, tumis bawang besar hingga layu, masukkan cili kisar. Masak hingga pecah minyak.
2. Masukkan isi ikan sardin & sayur. Kacau rata sekejap. Tolakkan kedua bahan ini ke bahagian tepi kuali. Pecahkan telur pada bahagian tengah kuali. Bila telur mulai masak, masukkan nasi, sedikit garam dan kicap.
3. Kacau rata dengan cepat hingga sebati semuanya. Siap. Sedap




Nasi Goreng Tom Yam

Bahan-Bahan:

Bahan untuk nasi goreng:

• 3 cawan nasi, yang sudah disejukkan
• 1 biji telur
• 2-3 sudu besar pes Tom Yam (Che Nom guna pes Tom Yam Kung)
• 7-10 ekor udang, buang kulit dan bersihkan
• 2 ekor sotong, buang selaput kulit dan potong bulat
• 2 batang serai, hiris nipis
• 3 helai daun limau purut, carik-carikkan
• 2 sudu besar sos sotong atau sos ikan
• sayur kobis, potong kecil
• karot, potong dadu kecil
• 2-3 helai sawi, hiris nipis
.
Bahan untuk tumbuk kasar:
.
• 4 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 6 biji cili padi
.
Bahan untuk hiasan tambahan:
.
• keropok goreng
• telur goreng mata
.
Cara Penyediaan:
.
Cara-cara untuk nasi goreng tom yam: .
1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk kasar sehingga kekuningan dan wangi.
2. Masukkan udang dan sotong, dan kacau sehingga separuh masak. Kemudian masukkan telur dan kacau seketika. Masukan pula pes tom yam, serai, daun limau purut, karot dan batang sawi (jika guna), kacau seketika di atas api perlahan.
3. Masukkan nasi, kacau sehingga sekata. Tuangkan sos ikan atau sos sotong, teruskan kacau sehingga nasi kering sebati. Kemudian masukkan kobis dan daun sawi. Perasakan dengan sedikit lada sulah, garam dan gula secukup rasa.
4. Hidangkan bersama keropok goreng dan telur goreng mata.



NASI GORENG BERIANI

Bahan:
2 pot beras basmathi (pot rice cooker) ~ dimasak
1 keping dada ayam ~ dihiris kecil
1 biji bawang besar ~ dipotong dadu
3 ulas bawang putih ~ dicincang
1 sudu besar cili mesin
2 sudu besar rempah beriani ~ bancuh dgn sedikit air
1 sudu besar serbuk lada hitam
2 tangkai daun kari
1 biji telur ~ dikocok sedikit
1/2 batang carrot *
1/2 biji capsicum merah *
1/2 biji capsicum hijau * (* dipotong dadu)
garam, gula
minyak

Cara:
Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Kemudian masukkan ayam dan goreng sehingga ayam berubah warna.
Masukkan pula cili mesin dan goreng hingga garing.
Masukkan rempah beriani dan serbuk lada hitam.
Masukkan juga daun kari dan goreng hingga pecah minyak.
Masukkan carrot, capsicum merah dan capsicum hijau serta garam dan gula secukupnya. Goreng sekejap.
Kemudian masukkan nasi dan kacau hingga rata.
Alihkan nasi ke tepi kuali dan masukkan telur, kacau telur hingga menjadi spt scramble egg.
Kemudian kacau nasi bersama telur dan goreng seketika.
Angkat dan hidangkan.




NASI GORENG HAWAII

Bahan-Bahan:
3 mangkuk nasi sejuk
3 ulas bawang merah hiriskan
3 ulas bawang putih
1 biji cili capsicum potong dadu
2 biji cili merah
1 cawan mix-vege
2 batang frankfurter [potong dadu]
5 biji chicken ball [potong kecil]
1 s/b lada hitam
2 biji telur
2 s/b majerin
1 pokok daun bawang [potong kecil]...hiasan

Cara:
1. Panaskan marjerin. Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan cili capsicum dan cili merah dan tumis hingga naik minyak.
3. Masukkan mix-vege, chicken ball dan frankfurter. Kacau hingga sebati.
4. Masukan nasi, lada hitam dan garam. Goreng hingga semua bahan sebati.
5. Pecahkan telur kedalam nasi. Kacau dan gaulkan sebati.
6. Angkat dan masukkan dalam pinggan dan taburkan daun bawang.




Nasi Goreng Kerang

Bahan-bahannya:

semangkuk kerang rebus
sepinggan penuh nasi putih
1 biji bawang besar (tumbuk)
4 ulas bawang putih (tumbuk)
fishball belah dua
2-3 sudu makan cili kering yang sudah dikisar
kacang botol kerat kecik-kecik

Cara membuatnya:
.
1.Panaskan minyak,tumis bawang tumbuk,dah layu sikit masuk cili kering goreng hingga masak.
2.Masukkan fisballdan kerang.Goreng seketika.
3.Masukkan garam secukupnya.
4.Masukkan nasi dan goreng rata.
5.Akhir sekali masukkan kacang botol,kacau sekejap je..biar makan nanti bunyi kruk kruk ..baru best..



Nasi Goreng Kerabu:

Bahan-bahan:
.
Nasi putih secukupnya
daun limau purut
serai
cili padi
bunga kantan
1 kiub ikan bilis
1 biji telur
kacang botol secukupnya/ boleh ganti dgn kacang panjang dll.
sedikit isi ayam
3-4 ulas bawang putih.. di ketuk
1 biji bawang sederhana besar -dimayang/potong kiub
garam secukupnya dan maggi cukup rase (suka hati nak letak ke tak)
sos tiram (kalau suka)--aku x letak pun.
minyak untuk menumis

Cara-caranya:
.
1. Panaskan minyak untuk menumis.. Agak2 la untuk menumis. Bila minyak dah panas, pecahkan telur dan hancurkan. Angkat dan ketepikan.
2. Bunga kantan, serai, daun limau purut dan cili padi dimayang halus macam nak buat bunga rampai. Cili padi tu agak2 la potongnya kan.
3. Potong juga kacang botol macam kat dlm gambar di bawah.
4. Tumis bawang putih dan diikuti bawang merah/besar.
5. Bila bawang dah naik bau, masukkan isi ayam. Kacau sekejap hingga ayam masak.
6. Masukkan cili padi dan bahan yang dimayang tadi.serta sayur kacang botol.
7. Masukkan juga telur yang dah digoreng tadi.
8. Masukkan kiub ikan bilis dan garam. Kacau sekejapppp je..dalam seminit je... xnak bahan dimayang layu sangat.
9. Last sekali, masukkan nasi dan kacau rata. Rasakan dengan garam. hati2 kerana kiub ikan bilis dah masin. Kalau x cukup masin, baru lah letak sedikit garam. Hati2 ye... jangan masin sgt, nanti kena darah tinggi..
10. Kaup balikkan nasi tu biar serata. Tutup api dan sedai untuk dihidang...




Nasi Ketupat Goreng

Bahan2 :

1 mangkuk ketupat - didadu
1 Biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 genggam udang kering di rendam
1 cawan peas (klu diganti dgn taugeh lebih sedap)
2 biji telur
1 kuib pati ayam
Garam

Cara2

Kisar bawang besar,bawang putih dan udang kering hingga halus
Tumis bahan kisar hingg garing dan masukkan ketupat dan gaul rata.
Masukkan peas dan kiub ayam serta garam
Akhir sekali masukkan telur dan kacau lagi hingga masak sempurna dan di hidang.

Related Posts:

Tweet

Resep Pembuatan Soto

Soto daging bening ala solo

Bahan-bahan
panci 22 cm

bumbu halus:
3 butir bawang merah
5 butir bawang putih
1/3 butir pala
sesuai selera merica

bahan:

500 gr daging sapi
2 helai daun salam
1 batang serai ambil putihnya
1 ruas lengkuas
2 helai daun jeruk
seujung kuku manis jangan
2 ruas kayu manis
2 butir cengkeh
air
royco rasa sapi (optional)
minyakuntuk menumis
garam-gula

pelengkap:

kecambah
potongan seledri
bawang goreng

Langkah

Rebus daging sapi hingga empuk, potong dadu, masukkan lagi ke kuah kaldu,sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum bersama bahan-bahan
Tuang tumisan bumbu halus dan bahan-bahan ke kuah kaldu
Didihkan kuah kaldu, sesuaikan gula-garam-merica-penyedap rasa
Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap




Soto daging kuah bening

bahan :

250 gr daging sapi
1 buah wortel ukuran sedang..potong
1/2 buah bombay
1 btg daun bawang..ambil putih iris serong besar

bumbu :

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih kating
3 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe..geprek
2 ruas jari lengkuas...geprek
3 btg serai...geprek
4 lbr daun jeruk..buang tulang
5 lbr daun salam
secukupnya garam gula dan kaldu bubuk rasa sapi

pelengkap :

secukupnya lontong
secukupnya touge
1 bks soun..rebus
secukupnya seledri...iris halus
secukupnya daun bawang..bag hijau..iris halus
secukupnya bawang merah goreng
secukupnya jeruk nipis
secukupnya tomat..potong
secukupnya kecap

bahan sambal :

1 siung bawang putih
secukupnya cabe
sejumput garam

Langkah

Rebus daging smpe air mendidih...buang air nya..iris daging kecil kecil..cuci bersih.. rebus kembali bersama daun bawang bag putih..bawang bombay..dan wortel..rebus smpe bener bener empuk..(sy tdk tau ap fungsi bawang bombay wortel dan daun bawang...tp mnrt ibu sy..itu membuat kuah lebh sedap)
Haluskan bawang merah bawang putih kunyit dan kemiri...tumis sampe wangi bersama jahe lengkuas serai daun salam daun jeruk
Jika air rebusan daging berkurang banyak bisa ditambahkan air..jika sdh benar benar empuk masukkan bumbu yg sdh ditumis..masak smpe mendidih kembali..masukkan garam gula dan kaldu bubuk..test rasa
Utk sambal..rebus cabe dan bawang putih..uleg kasar dgn garam
Tata di mangkok..lontong touge soun..siram kuah beserta daging dan wortel...tabutkan seledri iris..daun bawang iris..bawang merah goreng...jgn lp tambahkan irisan tomat..perasan air jeruk nipis..kecap dan sambal sesuai selera




Soto Daging Bening

Bahan-bahan

500 gr daging sapi
2 liter air
5 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
Secukupnya corriander leaf (1 sdt ketumbar, haluskan)
2 lembar garlic leaf
1 sdm lemongrass paste (1 batang serai geprek)
1 sdt turmeric powder (1 cm kunyit, haluskan)
Secukupnya kaldu bubuk sapi, garam
secukupnya minyak goreng
Bumbu halus
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Langkah

Siapkan bahan dan Bumbu
Tumis bumbu halus dan rempah
Masukkan air, dan daging
Tes rasa, tambahkan kaldu sapi bubuk dan garam.
Saring air kaldu dan rempah untuk kuah soto.
Untuk dagingnya, iris tipis lalu di goreng
Kalo udah mau makan bisa panasin kuahnya
Ini pelengkapnya. Kol, tomat, bihun, daunbawang, emping, jeruk nipis, sambel jg boleh
Sajikan sama nasi panas dan perkedel kentang

Related Posts:

Tweet

Resep Olahan Cumi

Resep Cumi Cabe Kering

Bahan:

500 gr cumi, siap pakai, potong 4 cm
Jeruk lemon, ambil airnya
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng + 1 sdt minyak wijen, untuk menumis
3 sng bawang putih, geprek,cincang halus
10-15 cabe kering kecil, iris2 (sesuai selera)
2 sdt wijen

Saus:
4 sdm saus tiram
3 sdm madu
3 sdm kecap manis

Cara membuat:

Rendam cumi beberapa saat dalam air jeruk. Cuci, tiriskan.
Beri garam, biarkan kurleb 1 jam.
kemudian goreng cumi hingga matang, tiriskan.
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan cumi, aduk rata,
Tambahkan berturut2 saus, kemudian cabe kering. Aduk rata.
Masukkan wijen, masak sampai saus mengental dan menutupi permukaan cumi.
Menjelang diangkat, beri sedikit perasan air jeruk


Cara Membuat Sambal Sotong

Bahan :

sotong segar yang sudah bersih 400 gr
3 lembar daun salam
air bersih 120 ml
secukupnya minyak goreng
air asam jawa 2 sendok makan

Bumbu halus :

3 buah cabe merah besar
20 buah cabe rawit merah
bawang merah 6 butir
3 siung bawang putih
penyedap rasa sesuai selera
3/4 sendok makan gula pasir
2 butir kemiri
garam 1 sendok teh
1/4 sendok teh merica bubuk

Resep Membuat Sambal Sotong Pedas :

Langkah pertama adalah potong melingkar sotong yang sudah bersih
Goreng sotong dalam minyak panas sampai matang lalu diangkat
Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya
Masukkan daun salam kedalam bumbu tumis sambil diaduk hingga layu
Tuang air lalu tambahkan air asam jawa dan diamkan sampai mendidih
Masukkan sotong yang sudah digoreng kedalam bumbu dan masak hingga kuah menyusut sampai matang
Sambal sotong sudah siap untuk dinikmati




Cara Memasak Cumi Tumis Goreng Kering Tinta Hitam

Bahan-bahan dan Bumbu

* 500 gr Cumi-cumi
* 7siung Bawang Merah
* 5 siung Bawang Putih
* 1 buah Tomat
* 10 - 15 buah Cabai Rawit
* 1 ruas jari Jahe
* 1 ruas jarii Lengkuas
* 3 lembar daun salam
* 2 lembar Daun Jeruk
* 1/2 sdt garam 1/4 sdt Gula
* 100 ml Air
* 2 sdm Minyak Goreng

Cara Membuat Tumis Cumi Hitam

1. Bersihkan Cumi agar lebih bersih gunakan air yang mengalir (kran) usahakan tinta-nya jangan di buang.
2. Potong-potong dan iris halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat hijau, keprak jahe juga lengkuas.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu iris dan tomat.
4. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
5. Masukkan cumi cumi beserta tintanya tambahkan air.
6. Bumbui dengan garam dan gula sedikit dan sisa cabai rawit yg utuh.
7. Masak 10 menit, angkat siap dihidangkan.






CUMI ASIN CABAI HIJAU

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

200 gram cumi asin, diseduh air panas, ditiriskan
100 gram kentang, dipotong kotak, digoreng sampai berkulit
1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kecap manis
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

6 buah cabai hijau
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Cara Pengolahan :

Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan cumi asin. Aduk rata.
Tambahkan kentang, gula, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.







Resep Sambal Cumi Asin Kering Cabe Ijo

Bahan-bahan :

½ kg cumi kering di rendam air panas 1 jam
3 buah kentang, kupas lalu dipotong dadu
3 papan petai, di belah dua
3 minyak untuk menumis
Garam secukupnya
1 sdt royco
½ sdt gula pasir
150 ml air

Bumbu yang ditumbuk kasar :

20 Buah cabe hijau
5 buah cabe merah
10 buah bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat :

Cumi kering yang sudah di rendam, dipotong sedang lalu di goreng setengah matang. Kentang digoreng sampai matang, petai di goreng setengah matang. Semua bahan ini sisihkan terlebih dahulu.
Panaskan minyak makan, tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai layu dan harum baunya, masukan air, garam, royco dan gula pasir. Bumbu di aduk rata.
Masukkan cumi, kentang dan petai, lalu diaduk sampai sambalnya tercampur rata. Angkat lalu sajikan selagi panas atau hangat.
Selamat mencoba.

Related Posts:

Tweet