Bahan:
50 gram margarin
50 gram kentang (kukus dan haluskan)
50 gram gula pasir
400 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdt garam
1 sdt ragi instan
1 sachet susu bubuk (boleh pakai dancow)
1 butir telur
150 ml air es
Bahan isi
Coklat masak pekat 250 gram (potong kecil-kecil)
Air secukupnya
Pelengkap
Gula halus untuk taburan donat
Cara membuat isi coklat leleh:
Rebus air secukupnya di atas panci letakkan potongan coklat di atas mangkok tahan panas, kemudian taruh mangkok tersebut di atas panci tersebut.
Panaskan hingga coklat meleleh setelah meleleh,matikan dan diamkan sejenak.
Cara membuat:
Campurkan tepung terigu, gula pasir, kentang, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk merata hingga adonan menjadi kalis.
Tambahkan margarin dan garam. Ulenin sampai adonan menjadi elastis. Setelah itu, diamkan adonan selama 15 menit
Bagi adonan dan timbang beratnya menjadi 30 gram di setiap adonan. Bentuk adonan tersebut menjadi bulat. Siapkan loyang yang sebelumnya telah ditaburkan dengan tepung terigu. Dan diamkan adonan donat selama 45 menit di atas loyang.
Tuangkan minyak di atas penggorengan secukupnya hingga memungkinkan donat terendam dalam minyak.goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan.
Lubangi di sisi kanan atau sisi kiri donat dengan menggunakan sumpit.semprotkan coklat secukupnya. Kemudian taburi donat dengan taburan gula halus. Ratakan dan sajikan dalam piring saji.
Donat Panggang Coklat
Bahan-bahan:
Bahan:
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
8 gram ragi instant
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram gula pasir
2 butir telur, dikocok lepas
100 ml air es
1/4 sendok teh cokelat pasta
75 gram margarin
1/2 sendok teh garam
Bahan Toping:
150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
100 gram cokelat keping bulat
Cara membuat:
Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Tambahkan ragi instan, gula, dan telur. Aduk rata.
Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Masukkan cokelat pasta. Uleni sampai rata. Diamkan 15 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Bentuk gelang. Letakkan di loyang tulban kecil diameter atas 7cm yang dioles tipis margarin. Diamkan 40 menit.
Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang.
Celup ke dalam cokelat masak pekat yang dilelehkan. Taburkan cokelat keping bulat
Donat Pisang Keju
Bahan-bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
30 gram gula pasir
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
15 gram susu bubuk
100 gram pisang ambon, dihaluskan
1 butir telur
75 ml air es
30 gram margarin
1/2 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng
Bahan Toping:
100 gram buttercream
250 gram keju parut panjang
Cara Pengolahan :
Campur tepung terigu, kayu manis bubuk, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan pisang ambon. Uleni rata.
Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
Timbang adonan masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Oles atasnya dengan buttercream. Serut keju memanjang. Tangkupkan di atas roti.
Donat Kentang
terigu 250 gr
kentang 125gr (rebus dan haluskan)
kuning telur 1 butir
fermipan 1 sendok teh munjung
gulpas 2 sdm
susu bubuk 2 sdm
margarin 2 sdm
air es 7 sdm
garam 1/4 sdt
cara buat:
campur terigu,fermipan, susu bubuk dan gulpas, aduk aduk sambil tuang air
tambahkan kuning telur dan kentang (kalo saya tuang air nya pelan pelan aja bun takut lembek)
uleni setengah kalis lalu tambahkan garam dan margarin uleni sampai kalis..
diamkan sampai 1 jam tutup dengan serbet basah
setelah adonan mengembang 2 kali lipat bagi adonan sesuai selera bulatkan dan diamkan 10 menit
kemudian lubangi tengahnya
diamkan 30 menit dan goreng
0 Response to "Resep Pembuatan Donat"
Posting Komentar