Bahan-bahan:
250 gram kerupuk aci merah
8 siung bawang putih
2 butir telur
5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
5 buah kencur
2 batang daun bawang
1 sachet masako rasa sapi
2 sdt garam
2 potong daging/bakso/sosis
Cara membuat:
1. Rendam kerupuk semalaman, atau jika ingin cepat rebus kerupuk mentah sambil diaduk-aduk. Setelah agak lembek, angkat kerupuk dan tiriskan.
2. Blender halus bawang putih, kencur, cabe.
3. Panaskan minyak untuk menumis dan tumis bumbu halus yang sudah diblender tadi sampai harum. Kemudian masukkan telur dan aduk-aduk hingga matang.
4. Masukkan kerupuk, bakso, dan garam lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.
Resep Lotek Cirebon
Bahan-bahan:
1 ikat bayam
1 buah wortel ukuran kecil
2 lembar kubis, iris tipis
1 genggam kecambah
1 buah tomat (iris tipis)
4 buah tahu
1 genggam kacang tanah
4 buah cabe rawit
1 buah bawang putih
1 cm kencur
1 sdt terasi
1 lembar daun jeruk
Air asam secukupnya
Garam secukupnya
Gula jawa secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus semua sayuran kecuali kubis, tiriskan. Sangrai kacang tanah hingga matang.
2. Uleg cabe, bawang putih, kencur, daun jeruk, terasi, garam hingga halus lalu tambahkan kacang tanah dan 2 sdm air asam jawa.
3. Setelah halus, tambahkan gula merah dan air secukupnya (jangan terlalu encer).
4. Masukkan semua sayuran, tomat, dan tahu aduk rata. Sajikan dengan kerupuk dan ketupat.
0 Response to "Resep Seblak Dan Lotek Cirebon"
Posting Komentar