Resep Olahan Tempe

Tempe Pedas Manis

Bahan-bahan
1 papan tempe
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 biji cabe rawit merah
1 buah tomat merah
1 ruas lengkuas
4 lembar daun jeruk
Secukupnya garam,gula & kecap manis/gula jawa
Langkah
Iris2 pipih tempe sesuai selera,goreng tempe sampe bener-benar kering.
Haluskan bawang cabe+tomat,tumis sampe harum bersama lengkuas geprek.
Tambahkan air bila perlu,karna saya pake tomatnya gede jadi ga perlu kasih air lagi.
Masukkan daun jeruk+serutan gula merah klo suka pekat,aduk rata & campurkan tempe nya.
Bubuhkan garam+kecap,aduk hingga gula jadi seperti karamel.
Selmat mencoba





Tempe Kacang Pedas Manis

Bahan-bahan
6 papan tempe
3/4 kacang tanah
minyak goreng
15 siung bwang putih
20 siung bwang merah
1 ruas jari lengkuas yg muda
1 ons cabe merah
10 buah cabe rawit
1/2 sdt asam jawa yg dilarutkn di air
3/4 gula merah
Langkah
Iris2 panjang tipis tempe.lakukan sampai selesai.
Cincang halus bawang putih,bawang merah dan lengkuas muda.
Iris2 tipis cabe merah(buang biji nya) cabe rawit.
iris halus gula merah.
Goreng tempe yang sudah di iris tadi dalam minyak yang panas sampai kering,lakukan sampai selesai.Tapi jagan sampai gosong ya, nantijadi nya pahit.
Goreng kacang tanah hingga matang.
Tumis bumbu yag sudah dicincang sampai harum + cabe merah + cabe rawit.
Kalau sudah kering masukkan gula merah,aduk sampai gula mencair.
Tumbukkan gula pasir + garam + air asam.kemudian masukkan gorengan tempe yang tadi,aduk sampai rata. Test rasa k kurang manis dan asin bisa ditambah.terakhir masukkan kacang tanah goreng.




Kering Tempe

Bahan-bahan
1 papan tempe, potong korek, goreng hingga garing dan renyah
2 sdm teri nasi, goreng hingga garing
3 buah cabai keriting merah, iris serong
3 lembar daun jeruk, iris tipis
3 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
3 sdm gula jawa
3 cm laos, geprek
secukupnya garam
bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai keriting merah
2 sdm gula jawa
1 sdm ketumbar
1 sdm merica
Langkah
Goreng tempe yang sudah dipotong korek hingga golden brown dan garing. Lalu goreng teri nasi yang sudah dicuci bersih hingga golden brown dan garing.
Tumis bumbu halus, laos geprek, irisan daun jeruk, gula jawa, aduk rata. Masukkan air asam jawa, garam dan kecap manis.
Masukkan tempe dan teri. Aduk rata, angkat dan sajikan

Related Posts:

Tweet