Bahan-bahan
3 buah terong ungu
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
3 buah cabe krtiting merah
5 buah cabe rawit
2 sdt garam
1 sdt gula putih
1 sdt merica bubuk
Langkah
Potong terong, lalu goreng terong hingga kuning kecoklatan. Tiriskan dan diamkan sejenak.
Haluskan bahan berikut : Bawang merah Bawang putih Tomat merah Garam Gula Merica
Iris cabe merah dan rawit yang sudah disiapkan.
Tumis bahan yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukan irisan cabe dan rawit hingga layu.
Taruh terong yang telah ditiriskan didalam ulekan, tuangkan bahan yang sudah ditumis diatasnya. Penyet (gepengkan sampai bahan meresap kedalam terong), lalu hidangkan.
penyetan terang sambal
Bahan-bahan
2 bh terong ungu
7 siung cabe merah keriting
7 siung cabe rawit enaknya cabe rawit yg merah
2 bh kemiri
sedikit kencur
secukupnya garam gula dan penyedap bila perlu
santan kental
Langkah
Rebus bumbu cabe rawit dan cabe merah keriting
Cuci bersih terong lalu di bakar sampai matang. Ak bakarnya pake happycall klo ga ada langsung bakar d atas kompor juga ga masalah. Setelah matang di kuliti atau di kupas kulit yang di luar.
Setelah bumbu matang. Di haluskan dengan cara di ulek semua bahan dan d bumbui. Setelah itu tambah santan ak sebetulnya pake santan siap pakai terus ak tambah air anget untuk di larutkan.
Setelah semua tercampur masukan terong dan di penyet di atas ulekan tadi...
Punyaku aku tambahin tahu goreng.
Bahan-bahan
2 bh terong, potong batangnya, belah nda putus
1 papan pete
5 potong tempe goreng (bumbu ketumbar, bwg putih, garam)
Secukupnya kemangi, selada (lalapan sesuai selera)
>> sambel sari laut:
2 siung bawang putih, rajang
20 bh cabe rawit merah (aku cuma 8bh)
10 bh cabe merah keriting
3 bh tomat merah
7 lembar kemangi (aku agak bykan)
1 sachet terasi abc
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
Sedikit minyak goreng
Sedikit air
Langkah
Panaskan minyak, goreng terong sampai agak kecoklatan, goreng jugu pete dan tempe. Sisihkan
Panaskan sedikit minyak, goreng bawang putih sampai kecoklatan, sisihkan.
Degann bekas minyak bawang, goreng cabe, tomat, terasi sampai layu. Tambahkan kemangi dan air. Masak sampai menjadi saus kental.
Pindahkan ke cobek, tambahkan juga bawang putih, lalu uleg. Tambahkan garam, gula. Test rasa.
Sajikan dgn terong, pete dan tempe dll, sesuai selera.
0 Response to "Resep Olahan Terong "
Posting Komentar